Bean to Barチョコレートとは？特徴とおすすめの選び方｜SOIL CHOCOLATEで探す本格チョコ

「Bean to Bar（ビーントゥバー）」という言葉を、パッケージやお店の看板で見かけたことはありませんか。普通の板チョコとは何が違うのか、気になっている方も多いはずです。

本記事では、Bean to Barチョコレートの意味や特徴をわかりやすく解説するとともに、北海道札幌市のBean to Bar専門店「SOIL CHOCOLATE」もあわせてご紹介します。

Bean to Barチョコレートとは

Bean to Bar（ビーントゥバー）とは、カカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）になるまでの工程を、自社で一貫しておこなうチョコレートの製造スタイルのことです。焙煎・粉砕・練り上げといった工程を職人が手がけることで、カカオ豆そのものの個性や香りを活かしたチョコレートに仕上がります。

一般的な板チョコの多くは、海外で作られたカカオマスなどの原料を仕入れて加工する製法が中心です。一方Bean to Barは、カカオ豆の産地や焙煎方法にまでこだわれるのが特徴で、豆の個性による味の違いを楽しめるのが魅力とされています。

SOIL CHOCOLATEとは｜北海道発のBean to Bar専門店

SOIL CHOCOLATEは、北海道札幌市に店舗を構えるBean to Barチョコレート専門店です。カカオ豆は職人自らが厳選・焙煎し、いちから手作りでチョコレートに仕上げています。

定番の板チョコに加えて、天然甘味料ラカントを使用した「ゼロシュガー ソイルブレンド」や、北海道産生クリームを使った生チョコレート「PURANE（プラネ）」など、季節や趣向に合わせた商品展開もおこなっています。

商品概要

SOIL CHOCOLATE 4つの特徴

Bean to Barチョコレートの選び方

Bean to Barチョコレートと一般的な板チョコの違い

※一般的な傾向をもとに作成しています。

こんな方におすすめ

• Bean to Barチョコレートがどんなものか知りたい方
• カカオ本来の風味を楽しめる本格チョコレートを探している方
• 糖類を控えつつ、味にもこだわりたい方
• 北海道発のクラフトチョコレートに興味がある方

よくある質問

まとめ

Bean to Barチョコレートは、カカオ豆から板チョコレートまでを一貫して手作りすることで、豆本来の個性を楽しめるのが魅力です。北海道札幌市の「SOIL CHOCOLATE」は、定番の板チョコから糖類ゼロの商品、季節限定の生チョコレートまで幅広く展開しています。

普段とは違う本格的なチョコレートを試してみたい方は、まず公式サイトでラインナップをチェックしてみてください。